มีคนจำนวนไม่น้อยที่พยายามจะแสวงหาโอกาสต่างๆจากสิ่งรอบตัวมากมายโดยที่การหาโอกาสนั้น ไม่ได้มีแต่การมองหาหรือสร้างใหม่ที่ไม่เหมือนใครเท่านั้น แต่โอกาสนั้นสามารถเกิดขึ้นได้บนเส้นทางธุรกิจที่มีอยู่แล้วได้เช่นกัน ในบางครั้งธุรกิจร้านอาหารนั้นก็อาจจะไม่ได้ตอบสนองความต้องการของคนที่เข้ามารับประทานอาหารเสียเท่าไหร่ และในบางครั้งร้านอาหารนั้นก็อาจจะไม่ได้ตอบสนองความต้องการของผู้คนที่เข้ามากินอาหารเช่นกัน สิ่งเล็กๆตรงนี้ที่เราเรียกว่าช่องว่างนั้น เราสามารถใช้ช่องว่างนี้เป็นโอกาสในการทำธุรกิจได้เช่นกัน ธุรกิจเล็กๆ นี้นับเป็นการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค มีคนจำนวนไม่น้อยที่พูดว่า เสียได้ที่ไม่มีสิ่งนู่น เราอยากกินสิ่งนี้ หรือไม่มีอาหารแบบนั้นหรอ
สิ่งที่ไม่มีเหล่านั้นเป็นโอกาสที่เราจะสร้างขึ้นเพื่อตอบสนอง มีคนจำนวนไม่น้อยที่ลังเลที่จะสร้างธุรกิจและมัวคิดสิ่งต่างๆมากเกินไป จนบางครั้งอาจจะพลาดโอกาสนี้ไปโดยใครบางคนที่ชิงตัดหน้าไปก่อน ซึ่ง ธุรกิจเล็กๆ ที่เราสามารถตอบสนองผู้บริโภคนั้นอาจจะมีดังนี้
1. ธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องดื่ม
ตามแหล่งชุมชนต่างๆนั้น ตามร้านหารต่างๆที่เราเห็นอยู่ทุกวันนั้น มักจะไม่ได้ขายเพียงอาหารเพียงอย่างเดียว แต่จะขายอาหารจำพวกเครื่องดื่มด้วยเช่นกัน ซึ่งอาหารจำพวกเครื่องดื่มนี้ มีคนจำนวนไม่น้อยที่เลือกที่จะสั่งซื้อนอกจากน้ำเปล่าอย่างแน่นอน และที่สำคัญนั้น ตามโรงอาหารต่างๆ ตามร้านค้าหรือตามร้านอาหารต่างๆที่ขายเพียงข้าวอย่างเดียวแล้วนั้น นับว่าเป็นโอกาสทองของเราในการเปิดธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องดื่ม ให้ผู้คนต่างๆมากมายนั้นเลือกที่จะซื้อเครื่องดื่มต่างๆเพื่อที่จะดื่มควบคู่กับการกินอาหารในมื้อนั้นๆเพิ่มรสชาติอาหารหรือเพื่อให้ลื่นคอในการกินอาหารมื้อนั้น
และที่สำคัญนั้นธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องดื่มไม่เพียงที่เราจะเลือกเปิดแถวๆร้านอาหารหรือแหล่งชุมชนที่ขายอาหารต่างๆแล้วนั้น เราสามารถเลือกที่จะเปิดธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องดื่มใกล้ๆแหล่งที่ทำงานต่างๆเพื่อที่จะให้ผู้คนแถวๆนั้น เลือกที่จะซื้อเครื่องดื่มของเราเพื่อเพิ่มความสดชื่นหรือเลือกที่จะซื้อเครื่องดื่มกับเราเพื่อคลายร้อน
2. ธุรกิจแก๊สหุงต้มและน้ำมันใช้ทำอาหาร
นับว่าเป็นสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับธุรกิจร้านอาหารเลยก็ว่าได้ เราคงไม่อยากที่จะหยุดขายอาหารต่างๆเพราะว่าแก๊สหมดหรือเราไม่สามารถปฏิเสธจากการใช้ถังแก๊สในการทำอาหาร ธุรกิจเกี่ยวกับถังแก๊สหรือธุรกิจเกี่ยวกับน้ำมันต่างๆนี้ ร้านอาหารทุกร้านนั้นจำเป็นต้องสั่งซื้อและร้านอาหารใหญ่ๆนั้นอาจจะซื้อถังแก๊สในปริมาณมากหรืออาจจะซื้อวันละหลายถัง ซึ่งการที่เราเปิดธุรกิจถังแก๊สนั้น เราจำเป็นที่ต้องเปิดพร้อมๆกับร้านอาหารเลยก็ว่าได้เพราะเมื่อใดก็ตามที่ร้านอาหารนั้นเลือกที่จะเป็นลูกค้าประจำกับร้านถังแก๊สร้านใดร้านหนึ่งแล้วนั้น นับว่าเป็นสิ่งที่ยากถ้าเราจะให้ร้านอาหารร้านนั้นเป็นลูกค้าประจำของร้านถังแก๊สของเรา เราอาจจะสามารถใช้แผนธุรกิจของเราในการสร้างลูกประจำได้แต่ก็ถือว่าไม่ควรเท่าไหร่เพราะว่าจะเป็นการแย่งลูกค้า และธุรกิจเกี่ยวกับน้ำมันที่ใช้ทำอาหารก็เช่นกัน ร้านอาหารทุกร้านนั้นจับเป็นต้องใช้แต่ธุรกิจเกี่ยวกับน้ำมันที่ใช้ทำอาหารนั้นสามารถสร้างลูกค้าประจำได้ง่ายกว่า
แต่ถึงอย่างไรก็ตาม สองธุรกิจนี้นั้น ควรที่จะพิจารณาดีๆในการเปิด เพราะถ้าเราพิจารณาไม่ดีในการเปิดธุรกิจแล้วนั้น อาจจะเกิดความบาดหมางเกิดขึ้นได้
3. ธุรกิจเกี่ยวกับผลไม้ เครื่องดื่มสำหรับสุขภาพ
ในทุกวันนี้ของหวานที่ได้จากผลไม้ต่างๆนั้น ก็เป็นสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับใครหลายๆคนเช่นกัน มีคนจำนวนไม่น้อยที่ชอบที่จะกินผลไม้เป็นอาหารหรือเป็นของว่างหลังทานมื้ออาหาร ซึ่งเราสามารถเปิดธุรกิจร้านขายผลไม้ตามสถานที่ต่างๆหรือเปิดธุรกิจร้านขายผลไม้ใกล้ๆกับร้านอาหารได้ เพื่อที่จะเป็นของว่างสำหรับคนรักสุขภาพ และเครื่องดื่มสำหรับสุขภาพนั้น ก็เป็นสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับใครหลายๆคนเช่นกัน และอาจเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคนรักสุขภาพอย่างมากอีกด้วย
ซึ่งธุรกิจเกี่ยวกับผลไม้และธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้นั้น นับว่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่เราไม่ควรมองข้าม ยิ่งในสมัยนี้นั้น ผลไม้และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนับว่าเป็นสิ่งที่กำลังนิยมในสังคมต่างๆเพราะในสมัยนี้นั้น ผลไม้และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็ย่อมต้องใช้เวลาในการทำขึ้น เราจะใช้เวลาในการแกะเปลือกผลไม้ หรืออาหารเพื่อสุขภาพนั้นก็ต้องใช้เวลาในการชงเครื่องดื่ม เวลาที่ต้องแกะเปลือกผลไม้และเวลาในการชงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพทั้งสองสิ่งนี้นับว่าเป็นสิ่งที่หาได้ยากสำหรับผู้คนยุคนี้อย่างแน่นอน
เห็นได้ว่าสิ่งสามสิ่งนี้ นับได้ว่าเป็นช่องว่างที่มีร้านอาหารจำนวนไม่น้อยที่ไม่มีขาย ยิ่งถ้าเราไปยังตามตลาดนัด หรือไปตามแหล่งชุมชนที่มีการซื้ออาหารแล้วนำอาหารเหล่านั้นไปนั่งกินตามสถานที่ที่จัดไว้แล้วนั้น นับว่าเป็นโอกาสที่ดีอีกเช่นกัน โอกาสต่างๆนั้น ในบางครั้งเราควรที่จะคิดพิจารณาอย่างถี่ถ้วนและในบางครั้งเราก็ไม่ควรที่จะคิดนานมากเกินไป นับได้ว่าเป็นความเสี่ยงของความสำเร็จเลยก็ว่าได้ แต่ถึงอย่างไรก็ตามเราควรที่จะพิจารณาถึงกำไรด้วยเช่นกัน ธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องดื่มนั้นต้นทุนถือว่าน้อยมากและได้กำไรที่มากด้วยเช่นกัน ธุรกิจต่างๆที่เปิดเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคเหล่านั้น อาจจะเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมหรืออาจจะเป็นสิ่งที่ผู้คนต่างๆนั้นไม่สนใจ
