กระแสรักสุขภาพยังอินเทรนด์ไม่ว่าจะยุคไหน และยิ่งตอนนี้ผักเริ่มมีราคาสูงขึ้น โดยเฉพาะผักแนวปลอดสารพิษ ดังนั้น ทำให้หลายๆคนสงสัยว่า ผักเหล่านี้จะปลูกทานเองได้ไหม หรือ จะสามารถเป็นช่องทางหารายได้เสริมได้หรือเปล่า บอกเลยว่าได้ ทั้งสองอย่าง หากคุณรู้วิธีการ และ หาช่องทางจำหน่ายได้ และ รู้แหล่งสำหรับหาวัสดุ และ เมล็ดพันธ์ต่างๆ แต่ก็ต้องมีคนถามอีกว่า อยู่คอนโด ไม่มีที่จะปลูกยังไง เราก็ต้องตอบว่าทำได้ถ้าคุณอยากจะทำ
ผักที่เราอยากจะแนะนำให้ปลูกนั้นตอนนี้กำลังนิยมกันมากเช่น โต้วเหมี่ยว (ต้นอ่อนถั่วลันเตา) ต้นอ่อนทานตะวัน ถั่วงอก และ อีกหลายชนิด ที่สามารถปลูกได้แม้มีพื้นที่น้อยๆ เพราะผักบางชนิดแค่ใส่ตระกร้าเล็กๆ ก็ปลูกได้ หรือ ใส่ขวดก็ปลูกได้จึงไม่เปลืองพื้นที่ และ ยังได้ผักปลอดสารพิษไว้ทานเอง หรือ หากปลูกได้เยอะ จะแพคขายให้เพื่อนๆที่ทำงาน หรือ จำหน่ายแถวบ้านก็ได้ วัสดุต่างๆหากง่าย ราคาถูก เมล็ดพันธ์ต่างๆหาซื้อได้จากร้านต้นไม้ที่สวนจตุจักร หรือ จะสั่งซื้อทางอินเตอร์เน็ตก็ได้ แต่ต้องเลือกกันสักนิดเพราะบางร้านนั้นเมล็ดพันธ์ไม่ค่อยดี ที่นี้เราก็มาดูกันว่าขั้นตอนและวัสดุมีอะไรบ้าง
วัสดุสำหรับปลูก
ฟองน้ำก้อนใหญ่ๆ ไม่หนามาก ซื้อได้ตามร้านวัสดุก่อสร้าง , ผ้าขนหนู สำหรับไว้บ่มเมล็ด , ขุยมะพร้าว , ดินแกลบ , ปุ๋ยมูลไส้เดือน , กระบะมีรู หรือ ตระกร้า , กล่องพลาสติก , ขวดน้ำพลาสติก (พวกขวดน้ำอัดลมก็ได้ ) หาซื้อจากร้าน 20 บาทหรือร้าน 60 บาทก็ได้เอาขนาดที่วางแล้วไม่เกะกะ , ผ้าตาข่ายสำหรับคลุมหน้าดิน (มีก็ได้ไม่มีก็ได้) กะละมัง , เมล็ดพันธุ์ผักเช่น ไควาเระ , โต้วเหมี่ยว , เมล็ดทานตะวัน , ถั่วเขียว , ถั่วแดง (สองอย่างหลังจะเป็นถั่วงอกที่เราคุ้นเคยกันนั่นเอง) , แผ่นฟีเจอร์บอร์ด
วิธีการปลูก
ไควาเระ หรือ ต้นอ่อนหัวไช้เท้า ที่หลายๆคนชอบทานกับสลัด จริงๆแล้วทำอาหารได้หลากหลาย และ ตามที่จำหน่ายกันนั้นก็ราคาแพง หากเทียบกับปริมาณดังนั้นปลูกเองซะเลย สนุก ลุ้น และประหยัด แถมขายได้อีก วิธีการปลูกง่ายๆมาก
- นำเมล็ดไควาเระ ที่เราซื้อมา ล้างให้สะอาด
- เลือกเมล็ดที่เสียๆออกไป (ดูจากตอนแช่น้ำเมล็ดไหนเสียจะลอยขึ้นมา)
- เทน้ำทิ้งแล้วใส่น้ำใหม่แช่ทิ้งไว้ 1 คืน เมื่อแช่ครบเวลาแล้ว เราก็มาเตรียมวัสดุสำหรับปลูกกัน โดย
- ล้างฟองน้ำที่เราซื้อมาให้สะอาด ไม่ให้มีฝุ่นก็แช่น้ำแล้วบีบๆ สักสองสามครั้ง
- หลังจากนั้นก็นำฟองน้ำใส่ในกล่อง (อันนี้ใช้กล่องไม่มีรู) หรือ ตัดฟองน้ำให้พอดีกับวัสดุที่เราจะใช้เป็นกระถาง เช่น ขวดน้ำตัดปาก หรือ อื่นๆที่หาได้ โดยให้นำฟองน้ำแช่น้ำให้ชุ่มก่อนแล้วใส่ลงไปดูให้น้ำในภาชนะปลูกห้ามท่วมฟองน้ำเด็ดขาดไม่งั้นต้นอ่อนเราจะเน่า
- หลังจากนั้น ก็โรยเมล็ดไควาเระที่แช่น้ำไว้ ลงไป โรยได้ตามต้องการว่าอยากได้เยอะ หรือ น้อย ในภาชนะแต่ละอัน แต่ห้ามหนาแน่นเกินไป ให้มีช่องว่างเหลือบ้าง
- หลังจากนั้นก็ใช้แผ่นฟีเจอร์บร์อดมาปิด แต่ให้แง้มๆไว้ให้มีลมผ่าน ตั้งไว้ในที่แดดรำไร (แดดอ่อนๆ ) และมีลมพัดผ่าน หากตั้งในมุมที่ไม่มีลมก็ไม่ต้องปิดฝา และสังเกตว่าน้ำแห้งหรือไม่ถ้าแห้งก็ให้ใช้ฟ๊อกกี้ฉีดน้ำให้ชุ่มแต่ไม่ให้ท่วม แนะนำว่า ถ้ามีระเบียงวางริมระเบียงรับลมรับแดดก็จะดี สังเกตไปเรื่อยๆ จากวันที่ 1-2 เราจะเห็นต้นอ่อนๆงอกขึ้นมา ก็คอยรดน้ำให้ชุ่มชื้น แต่ไม่ตอ้งแฉะ พอถึงวันที่ 7 ตัดทานได้เลย
แนะนำให้ตัดห่างจากโคนขึ้นมาสักหน่อยเพื่อให้งอกได้อีก ซึ่งปลูกครั้งหนึ่งนั้นจะตัดได้ประมาณ 3 ครั้ง และควรให้โดดแดดช่วงเช้า และ บ่ายๆเกือบเย็น เพื่อให้ต้นอ่อนได้รับแสงแดด ต้นจะอวบสวย ไม่ยืดผอมจะน่ารับประทานมากกว่า
โต้วเหมียว หรือ ต้นอ่อนถั่วลันเตา ก็อุดมด้วยวิตามินและราคาจำหน่ายสูงเหมือนกัน ซึ่งวิธีการเพาะนั้นทำแบบเดียวกับไควาเระ แต่หลังจากนำเมล็ดแช่น้ำ 1 คืนแล้ว ต้องเอาห่อผ้าขนหนูชุ่มน้ำอีก 1 คืน และตอนนำเมล็ดเพาะในภาชนะแล้ว ต้อวางให้โดนแดดพอดีๆ ไม่งั้นต้นจะไม่สวย และ โต้วเหมียวหลังจากวันที่สองไปแล้วให้รดน้ำทุกวันเช้าเย็นโด้ใช้ ฟ๊อกกี้ฉีดให้ชุ่ม ปลูกประมาณ 10 วันตัดทานได้เลย และให้ตัดสูงจากโคนขึ้นมาประมาณหนึ่งเพื่อให้งอกได้อีก ซึ่งจะงอกได้ประมาณ 2-3 ครั้งต่อการเพาะหนึ่งรอบ และ หากเพาะขายราคาดีมากๆ เพราะราคาทั่วไปจะอยู่ที่กิโลกกรัมละ 150 บาทเลยทีเดียว และ ปลูกบนดินร่วนๆได้
ต้นอ่อนทานตะวัน เป็นอีกชนิดที่ได้รับความนิยมและมีราคาสูงเหมือนผักสองชนิดแรก การปลูกนั้นต้องใช้ดิน โดนใช้ , ดินแกลบ , ปุ๋ยมูลไส้เดือน ผสมกันใส่ไว้ในภาชนะสำหรับปลูก (ต้องมีรูใช้ตะกร้าก็ได้ )
- เริ่มจากนำเมล็ดดอกทานตะวันมาล้างให้สะอาด 2-3 ครั้ง
- เก็บเมล็ดเสียออกให้หมดแช่น้ำไว้ 1 คืน
- หลังจากนั้นนำไปห่อผ้าขนหนูทิ้งไว้อีก 1 คืน(ผ้าชุ่มน้ำ) เตรียมดินปลูกด้านบน โดยใส่ประมาณ ¾ ของภาชนะรดน้ำให้ชุ่มๆ แล้วใช่ผ้าตาข่ายคลุมไว้ (ถ้ามี)
- แล้วนำเมล็ดทานตะวันที่รากงอกแล้วโรยลงไป กะให้พอดีๆ ไม่อัดแน่น แล้วใช้ฟีเจอร์บอร์ดปิดไว้ แง้มๆ ให้ลมพัดผ่านได้ แต่ต้องไม่ให้ดินแห้งโดยใช้ฟ๊อกกี้ฉีดน้ำเช้าเย็น แต่อย่าแฉะ เดี๋ยวจะเป็นรา และตั้งในที่ที่โดนแดดส่องบางๆ มีลมฟัดผ่าน
- คอยสังเกตหากมีใบงอกมาแล้วตอนแรกจะเป็นสีเหลือง ก็ให้เอาไปรับแดดอ่อนๆได้เลย รดน้ำเช้าเย็นเหมือนเดิม (ประมาณวันที่ 6 ) และไม่ต้องปิดด้านบนแล้ว ประมาณวันที่ 10 ก็ตัดมาทานได้ แต่ต้นอ่อนทานตะวัน จะปลูกและตัดได้ครั้งเดียว (มิน่าถึงได้แพงกว่าต้นอ่อนอื่นๆ )
ลองทำกันดู รับรองว่าเพาะสักครั้งสองครั้งจะรู้ว่าทำอย่างไรให้ต้นอ่อนอวบสวย หรือ หาวิธีปลูกได้ตามอินเตอร์เน็ต แต่รับรองว่าวิธีที่ให้มานี้ไม่ต้องใช้ปุ๋ยที่เป็นอันตรายแม้แต่น้อย ไม่มีสารเคมี ปลอดภัยแน่นอน และ ยังสามารถดัดแปลงไปปลูกถั่วงอกได้ แต่ถั่วงอกนั้นต้องคลุมให้มิดไม่ให้โดนแสง และ เคล็ดลับอีกอย่างคือหากใช้ภาชนะใสๆ ต้องคลุมสักนิดไม่งั้นตะไคร้จะชึ้น หรือจะนำไปวางในกล่องโฟมก็ได้เช่นกัน สะดวก มีฝา และ ใช้ได้นาน เคลื่อนย้ายง่ายด้วย
